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浅析食品厂无菌实验室设计整体布局与结构要求

时间: 2017-04-05| 浏览次数:582

食品厂无菌实验室主要用于微生物学、生物医学、生物化学、动物实验、基因重组以及生物制品等研究使用的实验室统称洁净实验室-生物安全实验室。

 

食品厂无菌实验室建造要求:

1.无菌工作室应矮小、平整,面积只需5平米左右,高2.2—2.3米,内部装修应平整、光滑,无凹凸不平或棱角等,四壁及屋顶应用不透水之材质,便于擦洗及杀菌。

2.室内采光面积大,从室外应能看到室内情况。

3.为保证无菌室的洁净,无菌室周围需设缓冲走廊,走廊旁再设缓冲间,其面积可小于无菌室。

4.无菌室、缓冲走廊及缓冲间均设有日光灯及供消毒空气用紫外灯,杀菌紫外灯离工作台以1米为宜 ,其电源开关均应设在室外。

5.无菌室与缓冲间进出口应设拉门,门与窗平齐,门缝要封紧,两门应错开,以免空气对流造成污染。

 

食品厂无菌实验室整体布局:

1.洁净室布局:

1.1 根据样品检验要求,一般应至少包括更衣缓冲系统、微生物限度检查室、无菌检查室、阳性菌室和物流通道。

1.2 更衣系统应至少包括一更(含更鞋)、二更(含洗手)、缓冲以及人流走廊等。物流通道应考虑净污分流的布局,有条件的可设置污物走廊。

 

2.洁净室的设计要求

2.1 净化级别:洁净走廊、检查室、阳性菌室应为一万级;其他房间应为十万级

2.2 气流组织:阳性菌室对走廊呈负压,走廊对缓冲有5Pa的正压;阳性菌室全排风

2.3 电气控制:控制开关外置;设置通讯系统

 

3.结构与要求

3.1 无菌洁净室不宜设在底层,防潮、防霉、采光好,远离交通干道,厕所及污染区,面积不超过10㎡,高度不超过2.4m,由两个缓冲间、操作间组成。

3.2 操作间缓冲间之间应有样品传递窗,出入操作间和缓冲间的门不应直对,操作间不得安装下水道。

3.3 无菌室内应六面光滑平整,无缝隙,不起灰,不落尘,耐腐蚀,易清洗,墙壁与地面、墙壁与天花板连接处应呈凹弧形。无菌室内的照明灯应嵌装在天花板内,采光面积要大,光照应分布均匀,光照度不低于300勒克斯。

3.4 缓冲间和操作间应装有紫外线杀菌灯(2-25w/m3)用于空气消毒。紫外线波长200-300nm者具有杀菌作用,其中以265-266nm杀菌作用最强,这与DNA的吸收光谱范围一致,其杀菌机理可能是在细菌细胞DNA中引起胸腺嘧啶双聚体形成,从而干扰细菌细胞DNA复制,导致细菌变异死亡。紫外线杀菌灯1m以内距离杀菌效果最佳,每次开灯照射时间为30min。应定期检查紫外线灯辐射强度,不得低于70μW·cm-21m距离。其缺点是穿透力弱,一张纸板可以阻碍光的透过,不能穿透固体物,故只能用作表面消毒及一些不耐热或化学消毒剂物品的消毒。

 

4.食品厂无菌实验室温度、湿度,无菌室内温度和相对湿度直接影响紫外杀菌灯的杀菌效果,故温度最好控制在25±2℃,相对湿度40-60%。操作间或净化工作台的洁净空气应保持对环境形成正压,不低于49Pa。

 

5.食品厂无菌实验室操作间

无菌室内应安装空气除菌过滤层流装置及调温装置。洁净度要求:净化工作台洁净度为100级,无菌室应为10000级。操作间应准备乙醇灯(或煤气灯),火柴,2%碘酊棉球及75%乙醇球、试管架、大小橡皮乳头、砂轮、记号笔、无菌剪刀、镊子、注射器等。微生物限度检查无菌室操作间内还应有电子称(感量为0.1g,最大称量为300g为宜),电动匀浆仪等。

 

6.食品厂无菌实验室缓冲间,缓冲间内应有洗手盆,消毒液,无菌衣,帽,口罩,拖鞋等,缓冲间内不应放置培养箱和其他杂物。

 

建设食品厂无菌实验室多参考潍坊无菌实验室、昆明无菌实验室、泰安无菌实验室建设,下面来看看无菌实验室建设标准有哪些,如下。

 

实验室无菌标准百万级别以什么味标准?无菌级别:10级,100级,1000级,10000级,10万级,百万级, 所谓100万级是指一英尺的空间内允许存在的0.5微米的尘埃粒子的个数在100万个以内。参考:GBT 25915.1-2010洁净室设计。

 

无菌试验室的洁净度等级划分:阳性对照:规范--局部百级,实际多为万级背景+局部百级(,负压),微生物:规范--万级背景+局部百级,无菌:规范--万级背景+局部百级,独立空调,独立人流物流等。

 

无菌实验室的条件和要求?无菌实验室是细菌实验室内用于无菌操作的小室,其内部装饰、消毒条件要求更严格。 

1.无菌室应完全封闭,人员出入应有两道门,其间应隔有缓冲区.  

2.用前应以紫外线消毒30min,定期用乳酸或甲醛熏蒸,彻底消毒.  

3.在无菌室中一般仅限于分装无菌的培养基及传染性强的细菌的接种,不进行有菌标本的分离及其他操作.  

4.无菌室内应仅限操作人员进入,而且进入无菌室应着隔离衣和专用鞋,操作时戴口罩,随时保证室内的无菌状态.  

5.条件有限的实验室,可用超净工作台代替无菌实验室进行相应的操作.超净工作台应选择垂直气流通风方式.  

6.无菌室应配备空调设备,保证不因室温而影响工作


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